MV Chili-Manufaktur GmbH, Engerwitzdorf - GUUTE Award Gewinner 2022
Bericht

MV Chili-Manufaktur GmbH

MV-Chili-Manufaktur - GUUTE Award 2022

MV Chili-Manufaktur GmbH, Engerwitzdorf (Betriebsstandort: Katsdorf)

Mit geschmackvollen Feuerzeugen, die ordentlich einheizen können, begeistert die Engerwitzdorfer MV Chili-Manufaktur. In ihrem Betrieb in der ehemaligen Landwirtschaftsschule Katsdorf produzieren Ulrike und Christian Dlapka und ihre Mitarbeiter geschmackvolle Bio-Chilisaucen aus außergewöhnlichen Zutaten, die sie von Biobetrieben und -landwirten aus der Umgebung beziehen.

Dabei agieren die Mühlviertler „FEUER-zeug“-Hersteller (so der Name der diversen Bio-Chilisaucen) voll gemäß den vier GUUTE-Grundwerten „Regionalität“, „Qualität“, „Kooperation“ und „Innovation“. Die innovativen Kreationen aus regionaler Qualität entstammen nicht nur eigenen Ideen, für außergewöhnliche Sonder-Editionen arbeitet die MV Chili-Manufaktur auch mit internationalen Spitzenköchen wie z.B. dem ehemaligen Hangar-7-Küchenchef Jörg Bruch und Haubenköchen wie Lukas Kienbauer oder Lukas Nagl eng zusammen. Um dem permanent wachsenden Qualitätsanspruch gerecht zu werden, nutzt man auch das Know-how der HTL und FH für Lebensmitteltechnologie in Wels, der FH Hagenberg sowie der HBLA für Ernährung und Landwirtschaft.

Innovation und Kooperation spiegeln sich auch in den Projekten Bio-Chhilisauce „Pedacola-BBQ“ mit Pedacola aus St. Thomas am Blasenstein, Bio-Chilisauce „Whiskey“ mit Alm-Whiskey vom Biohof Thauerböck, Bio-Chilisauce „Bier“ mit Bio-Zwickl der Braucommune Freistadt, Bio-Chilisauce „Citrus Popcorn“ mit Popcorn aus Mauthausen sowie verschiedenen Chili-Saucen in Lohnarbeit für die Whiskey-Destillerie Peter Affenzeller wider.

Die GUUTE Region bzw. das Mühlviertel bringt die MV Chili-Manufaktur Kunden seit vergangenem Herbst auf kulinarische Weise auch mit den im Webshop erhältlichen Geschenkboxen (Mühlviertler Bio-Käse-Jause, Mühlviertler Bio-Speck-Jause, Verführerisches Mühlviertel, Vegetarisches Mühlviertel, Bio Chili-Geschenkbox, Bio Grill-Geschenkbox) auch über die Regionsgrenzen hinaus näher.

Mehr als 1000 dieser Geschenkboxen, die kundenspezifisch auch individuell zusammengestellt werden können, wurden bereits an den Mann/an die Frau gebracht, sind Ulrike und Christian Dlapka stolz darauf, damit ihre Region und deren Betriebe vorzustellen und weitum bekannt zu machen.

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